정통음식1 매실청 숙성기간 (담그는 법/보관법/매실장아찌 담그기 팁) 매년 5월에서 6월 초는 매실이 수확되는 계절로 이맘 때 매실청과 매실장아찌를 담그는 전통이 있습니다. 매실청은 단순한 과일청을 넘어 우리 조상들의 지혜가 담긴 천연 발효 음료이며, 음식의 감칠맛을 더하는 조미료로도 활용됩니다. 저는 음식을 할 때 매실청을 설탕 대용으로 쓰며 감칠맛을 더하고 있는데, 음식의 맛이 훨씬 깊어지고 소화에도 좋아 매년 매실장아찌도 직접 담그고 있습니다. 매실청 담그는 법부터 숙성기간과, 간단히 매실장아찌 담그는 팁까지 알려드릴게요.바로 매실장아찌 담그는 팁을 확인하시려면 아래 버튼을 눌러 바로 알아보셔도 좋습니다. → 청매실장아찌 초간단레시피 ← 목차매실청 담그는 법매실청 숙성기간매실청 보관법매실장아찌 담그기매실의 효능매실청 활용법마무리 매실청 담그는 법 매실청 담그기.. 2025. 6. 9. 이전 1 다음
