완두콩 삶는법 I 찌는법 I 요리법

완두콩은 봄부터 여름 초까지 제철을 맞이하는 영양 가득한 식재료입니다. 지금 한창 마트에서 완두콩을 만나볼 수 있는데요. 단백질과 식이섬유가 풍부해 건강식으로 손꼽히며, 손질과 조리법도 간단해 제철인 지금 구입해 맛있게 해드시면 좋습니다 . 지난 주에 완두콩을 구매 해 온 가족이 간식으로 삶아 먹고, 남은 완두콩은 샐러드로 만들어 상큼하게 먹었더니, 한 번 더 구매해야겠다 싶더라구요. 간단하고 맛있는 완두콩 샐러드 만드는 법까지 알려드릴게요.

완두콩 삶는 법

완두콩 삶는 법은 간단하면서도 완두콩의 고유한 맛을 살리는 데 중요한 과정입니다. 우선 완두콩을 깨끗하게 씻은 후, 껍질을 제거한 생완두콩을 준비합니다. 완두콩이 자작하게 잠길 정도로 물을 넣고, 소금을 한 스푼 넣습니다. (설탕 한스푼 취향껏) 그리고 완두콩을 5~7분 정도 삶아줍니다.

사실 완두콩 삶는 시간은 개인의 취향이나 하고싶은 요리 종류에 따라 달라질 수 있습니다. 또한 삶는 시간은 완두콩의 신선도에 따라서도 달라질 수 있으니, 중간중간 하나 먹어봐서 익힘 정도를 확인하는 것도 좋습니다. 보통 집에서 간식으로 삶아먹을 때 500g 정도를 삶게 되는데, 이 때 5분 정도 삶고 먹어봐서 꺼내는 방식으로 하고 있습니다.

완전히 부드러운 식감을 원하시면 조금 더 삶으셔도 됩니다. 삶은 완두콩은 찬물에 헹궈 색을 살릴 수 있고, 물에 영양분이 빠져 나가지 않게 천천히 식히는 것도 좋은 방법입니다.

단단한 식감을 원하시면 5분 이하로 삶아 드셔도 됩니다.

완두콩 삶는 시간과 상태
삶는 시간	상태	활용 요리
3~4분	살짝 익힘	샐러드, 비빔밥
5~6분	알맞은 익힘	볶음밥, 주먹밥
7~8분	잘 익힘	스프, 죽

완두콩 찌는 법

완두콩 찌는 법은 삶는 것보다 식감이 더 살아나며, 영양소 손실이 적은 조리법이라 추천드립니다. 보통은 물에 넣어 삶는 방법으로 많이 드시는데, 쪄서 먹어보니 그 고유의 맛이 더 잘 느껴지는 것 같더라구요.

완두콩 찌는 법은 찜기에 물을 붓고 김이 올라오면 깨끗이 씻은 완두콩을 찜기에 올려 약 10분간 찌면 됩니다. 삶는 시간보다는 5분정도 더 조리시간이 필요합니다. 껍질째 찌셔도 되고, 껍질을 벗겨서 찌는 방법도 가능합니다. 하지만 완두콩은 껍질채 쪄서 까먹는 재미죠!

완두콩 샐러드 레시피

여름에 상큼하고 시원하게 먹을 수 있는 차가운 완두콩샐러드 레시피입니다.

정확하게 계량하지 않아도, 제철채소 완두콩의 맛으로 충분히 맛있고, 매우 간단한 요리법이라 추천드립니다.

1. 완두콩 외에 함께 넣고 싶은 채소들을 준비합니다.

저는 옥수수통조림, 토마토, 양파, 딜 (선택사항) 준비했습니다. 취향껏 오이나 다른 아삭한 식감의 채소 준비하셔도 좋아요.

2. 각 채소들을 완두콩과 비슷하거나 조금 큰 사이즈로 썰어서 한 곳에 넣어줍니다.

3. 집에 있는 식초 (사과식초나 파인애플식초, 발사믹식초 등을 추천) 2-3스푼, 소금 후추 약간, 올리브유 듬뿍 둘러주고

단 맛을 좋아하시면 올리고당 또는 꿀로 맛을 조절해 줍니다.

드셔보시면서 소금 후추 간을 맞춰주세요!

4. 맛있게 떠 먹습니다~

냉장고에 보관하셔서 숙성시켜 먹어도 맛있어요.

완두콩 씻는 법

완두콩은 요리하기 전 깨끗하게 씻는 것이 중요합니다. 완두콩 껍질에는 흙먼지나 농약 잔여물이 남아있을 수 있기 때문에 꼼꼼한 세척이 필요합니다. 먼저 완두콩을 넉넉한 물에 넣고 손으로 문지르듯이 몇 차례 헹궈줍니다. 이후 흐르는 물에 2~3번 이상 씻은 후, 체에 밭쳐 물기를 제거합니다. 껍질을 벗긴 생완두콩의 경우에는 살짝 소금을 푼 물에 담가 놓으면 불순물이 쉽게 제거되고, 조리 시 식감이 더 부드러워집니다.

완두콩 효능

완두콩은 단백질과 식이섬유, 비타민 B군, 엽산, 칼륨 등이 풍부하게 들어 있어 건강에 매우 유익한 식품입니다. 완두콩의 대표적인 효능은 다음과 같습니다.

혈당 조절: 완두콩은 혈당 상승을 완만하게 하여 당뇨 예방에 도움을 줍니다.
변비 예방: 식이섬유가 풍부해 장 건강을 유지하고 변비를 완화시킵니다.
심혈관 건강: 칼륨이 풍부하여 혈압 조절에 효과적입니다.
항산화 작용: 플라보노이드 성분이 풍부해 체내 염증을 줄이는 데 도움을 줍니다.

완두콩 보관법

완두콩은 신선하게 보관해야 맛과 영양을 유지할 수 있습니다. 껍질째 보관할 경우에는 신문지나 종이봉투에 담아 냉장 보관하면 3

4일 정도 신선함을 유지할 수 있습니다. 껍질을 벗긴 생완두콩은 지퍼백에 넣어 냉동 보관하면 1개월 이상 보관 가능하며, 사용 시에는 해동하지 않고 바로 조리하는 것이 좋습니다. 삶은 완두콩은 냉장 보관 시 2-

3일 내 섭취하는 것이 가장 좋습니다.

완두콩 요리법

완두콩 샐러드 만드는 법 알려드렸는데요. 이 외에도 완두콩을 이용한 다양한 요리 해드셔 보세요.

요즘같은 제철엔 그냥 삶아먹는 게 저는 제일 맛있고 간단하기는 하더라구요. 하지만 얼려두셨다가 여기저기 조금씩 사용하면 제철 그 맛을 계속 느끼실 수 있으니 완두콩 좋아하시면 마음에 드는 방법으로 도전해 보시길 바랍니다.

1. 완두콩 볶음밥

찬밥에 완두콩, 당근, 양파, 계란 등을 넣고 간장과 참기름으로 간단하게 볶아내면 맛있고 건강한 한 끼 식사가 됩니다.

2. 완두콩 스프

삶은 완두콩을 믹서에 곱게 갈아 우유와 함께 끓이면 부드럽고 담백한 완두콩 스프가 완성됩니다.

3. 완두콩 주먹밥,볶음밥

밥에 완두콩과 간장, 참기름을 넣고 동글동글하게 주먹밥을 만들면 도시락 메뉴로도 제격입니다.

4. 완두콩 샐러드

삶은 완두콩과 방울토마토, 치즈 ,양파 등을 곁들여 올리브유식초드레싱과 함께 버무리면 건강한 샐러드가 완성됩니다.

5. 완두콩 스튜

고기나 토마토소스와 함께 완두콩을 넣고 끓이면 영양 가득한 스튜가 완성됩니다.

완두콩 자주 묻는 질문 (FAQ)

Q. 완두콩은 생으로 먹어도 되나요?
A. 생완두콩은 식감이 거칠고 소화에 부담이 될 수 있어 가열 후 섭취하는 것이 좋습니다.
Q. 완두콩은 냉동 후에도 맛이 그대로인가요?
A. 냉동 보관 후에도 맛은 유지되지만, 식감은 약간 달라질 수 있으니 볶음이나 스프에 활용하는 것이 좋습니다.
Q. 완두콩 껍질은 먹을 수 있나요?
A. 어린 완두콩은 껍질째 먹을 수 있지만 일반적으로 껍질은 제거 후 조리하는 것이 좋습니다.
Q. 완두콩은 혈당 관리에 도움이 되나요?
A. 네. 완두콩은 식이섬유가 풍부하고 혈당 지수가 낮아 혈당 상승을 천천히 만들어주기 때문에 당뇨 예방과 혈당 관리에 도움이 됩니다. 특히 당질이 비교적 낮고 단백질 함량이 높아 저탄수화물 식단에도 잘 어울립니다.
Q. 완두콩 삶는 최적의 시간은 얼마인가요?
A. 완두콩 삶는 최적의 시간은 5~7분입니다. 이 시간 동안 삶으면 완두콩의 색과 식감, 영양소가 적절히 유지되며, 다양한 요리에 바로 활용하기 좋습니다. 너무 오래 삶으면 물러지고 영양소가 손실될 수 있습니다.

완두콩 수확시기

완두콩의 수확시기는 지역과 품종에 따라 다소 차이는 있지만, 일반적으로 4월 말에서 6월 초 사이가 가장 적절한 시기입니다. 완두콩은 기온이 서늘한 봄철에 잘 자라며, 개화 후 약 20~30일 정도 지나 꼬투리가 통통하게 여물었을 때 수확하면 됩니다. 꼬투리가 손으로 눌렀을 때 단단하고, 내부의 콩알이 또렷하게 잡히는 시점이 수확의 적기입니다.

수확 시기를 놓치면 완두콩이 질겨지고 당도도 낮아지므로, 꼬투리 상태를 잘 관찰해 타이밍을 맞추는 것이 중요합니다. 특히 생완두콩을 요리에 사용할 경우, 수확 후 바로 조리하면 신선한 맛과 식감을 최대한 살릴 수 있습니다.

완두콩 재배 및 수확 시기
재배 시기	개화 시기	수확 시기
10월~11월(가을 파종)	3월~4월	4월 말~6월 초
2월~3월(봄 파종)	4월~5월	5월 중순~6월 말

완두콩 재배방법

완두콩은 비교적 재배가 쉬운 작물로, 텃밭이나 화분에서도 잘 자라는 특징이 있습니다. 완두콩은 서늘한 기후를 좋아하며, 봄 또는 가을에 파종하여 재배할 수 있습니다. 특히 적절한 온도와 햇빛, 배수가 잘 되는 토양만 갖추면 초보자도 무리 없이 재배할 수 있습니다.

1. 파종 시기와 방법

완두콩은 10월~11월에 가을 파종하거나, 2월~3월 사이 봄에 파종할 수 있습니다. 씨앗은 한 구덩이에 2~3알씩 심고, 깊이는 약 3cm 정도로 심는 것이 좋습니다. 파종 후에는 물을 충분히 주어 발아를 유도해야 하며, 약 5~10일 이내에 싹이 나옵니다.

2. 재배 환경

온도: 15~20도 사이의 서늘한 날씨에서 잘 자랍니다.
햇빛: 하루 6시간 이상 햇빛이 드는 장소가 적합합니다.
토양: 배수가 잘되고 유기질이 풍부한 흙을 좋아합니다.

3. 관리 요령

완두콩 줄기는 성장하면서 덩굴을 뻗기 때문에 지주대를 세워 지지해주는 것이 중요합니다. 물은 겉흙이 마르면 충분히 주되, 물빠짐이 좋지 않으면 뿌리가 썩을 수 있으므로 주의가 필요합니다. 특히 개화기 이후에는 질소비료 사용을 자제하고, 칼륨과 인산 비료를 중심으로 관리하면 수확량이 증가합니다.